عدد الرسائل : 102 العمر : 38 الموقع : تعليم حواء فنون الطبخ العمل/الترفيه : المدير البلد : العراق الحبيب تاريخ التسجيل : 04/01/2009
موضوع: اكلة العرائس العراقية الأربعاء 28 يناير - 18:11
المقادير: - نص كيلو لحم مفروم - راس بصل متوسط مفروم ناعم - ملعقتا طعام معجون طماطه - ملح - فلفل اسود - خبز عربي ( عيش) الحجم الوسط - زيت زيتون
العمل: نقوم بوضع اللحم المفروم في قدر على النار ونضع معها كوب او ثلاث ارباع الكوب ماء وقليل من الملح حسب الرغبه ونتركه ينضج على نار متوسطه ونزيح الزفرة الناتجه كلما ظهرت على السطح عندما ينضج اللحم نقوم بوضع قليل من الزيت معه ونضيف البصل المفروم ونقلبه معه جيدا ثم نضيف الفلفل الاسود والمعجون ونقلبه جيدا مع مراعات ان لا يكون اللحم ناشف اي نحافض على قليل من الصلصه نقوم بفتح ارغفه العيش من الجانب فتحه متوسطه بحذر حتى لا تتمزق نضع على الرغيف الحشوة ونمدها جيدا ثم نغلقها مرة اخرى وندهن وجهها بزيت الزيتون نضع الرغيف اما في الفرن على درجه حراره عاليه حتى يشقر لونه مع مراعات عدم حرقه او ان يصبح ينشف او ممكن ان نشويه على الفحم بان نضع رغيف الخبز على شوايه كالتي نستخدمها لشويه السمك (سيبايه او شوايه ) ملاحظة : لمحبي الاكل الحاررررررر (اي فلفل ) ممكن ان نضيف للحشو فلفل اخضر حار مفروم اتمنى تعجبكم نيفووووووووني
