كاري الدجاج

المقادير....

~ نصف كيلو دجاج منزوع الجلد .
~ 4 ملعقة كبيرة زيت .
~ بصلتان مفرومتان ناعماً .
~ فصان من الثوم المفروم ناعما .
~ 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .
~ 2 حبة قرنفل .
~ 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ناعما .
~ عود قرفة .
~ ثلاث أرباع كوب زبادى .
~ بذور حبتي حبهان .
~ ملعقة صغيرة بابريكا .
~ نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار .
~ نصف ملعقة صغيرة بذور شمار (شومر) .
~ نصف ملعقة صغيرة كركم .
~ نصف ملعقة صغيرة كمون .
~ ملح .
~ 3 حبة بطاطس مقشورة و مقطعة مكعبات .
~ 4 حبة طماطم مقشورة و مفرومة .
~ 5 كوب ماء المغلي .
ّ~ ّّأوراق من خصلتي كزبرة خضراء .

كاري الدجاج A%20%282%29

الطريقة....

- سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ، اضيفي نصف البصل و الثوم و الجنزبيل و بذور الحبهان و القرفة و القرنفل و بذور الشمار و قلبي حتى يتحمر البصل .

- اضيفي البابريكا و الكزبرة و الكمون و مسحوق الفلفل الحار و الكركم و واصلي التقليب حتى يجري الزيت طليقا من خليط التوابل .

- صفي الزيت، ثم أضيفي اللبن مع التحريك ثم اخلطي المزيج في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما .

- اقلي بقية البصل في بقية الزيت حتى يتحمر ، أضيفي الدجاج و واصلي التقليب لمدة 5 دقائق .

- أضيفي خليط التوابل المخلوطة ، و البطاطس و الطماطم ، و نصف ملعقة صغيرة من الملح ، و الماء المغلي و اطهي الكل على نار خفيفة لحوالي ساعة واحدة ، حتى ينضج اللحم و الخضار .

- اضيفي المزيد من الملح حسب الذوق و زينى الطبق بالكزبرة

بالعافية عليكم
نيفوووووووووني flower

[/size]

الله يعافيج نيفوني afro

شكرررررا ونتمنى المزيد

» فيليه الدجاج بالزعفران
» الدجاج المحشي بالارز
» الدجاج المحشي بالارز
» الدجاج المقلي المقرمش
» افخاذ الدجاج الكاذبة